La nostra pancetta altoatesina con il marchio di qualità IGP viene leggermente affumicata con legno di faggio e ginepro, delicatamente salata e maturata per 6-7 mesi. La lavorazione viene eseguita a mano nel rispetto della ricetta tradizionale. Il gusto convince grazie ad un sapiente mix di sapori delicati e spezie fini.